Crónicas del sabor

El restaurante de gastronomía italiana cumple cinco años, pero ahora en una nueva ubicación

“El lugar cumple cinco años. Es un restaurante que empezamos en la pandemia. Es un triunfo que una iniciativa, un emprendimiento de este tipo que empezó en un localito, dé este brinco. Haber sobrevivido significa mucho. Soy cocinero y esta pasión la hemos venido reflejando en esto que es Trattoria Grata que nace del amor, del cariño y del agradecimiento”, comenta Alfredo Llantada, chef propietario del restaurante.

Ubicada en su nueva sucursal, el restaurante ofrece un ambiente mediterráneo, con colores verde olivo. Las paredes están llenos de figuras femeninas que evocan un ambiente íntimo.

Entre las opciones para pedir, están las pastas hechas en casa, que van desde las clásicas de cuatro quesos, la Boloñesa, al pesto, la Alfredo tradicional y la Arrabiata Nostro. “De la casa”, podrás disfrutar Fetuccine Gambero Aglio e lio, Fetuccine Limone e Gambero y Tagliatelle Di Bosco.

También destacan las pizzas al horno: Cuatro Quesos, hecha con Mozzarella, parmesano, queso de cabra y gorgonzola dolce. La de Trufa combina salsa blanca, mozzarella, parmesano y tartufata, terminada con un toque de aceite de trufa blanca. La de Gorgonzola y Pera caramelizada e higo, se extiende sobre una masa blanca con prosciutto, arúgula y la reducción de balsámico. La Burrata lleva salsa de tomate casera, mozzarella, pesto y albahaca, y se corona con una pieza entera de burrata fresca.

“Todo lo hacemos en casa. Somos un lugar donde nos gusta consentir a la gente. Es un servicio muy family style, muy confort food” comenta el chef encargado Hugo Ramos.

Entre los postres destacan el clásico Tiramisú y el flan de Ricotta, los cuales tienen el toque de dulzor perfecto para acompañar con un café.

Reservaciones: trattoriagrata.com

Dirección: Euler 3, col. Polanco, cerca de Mariano Escobedo.