Anuncian la 24o. edición de la fiesta ensenadense que celebra la prodigalidad de la viticultura y el patrimonio marino en Baja California
Del 12 al 14 de abril Ensenada, Baja California, será sede del Festival de las Conchas y el Vino Nuevo 2024, encuentro gastronómico en el que participarán 84 vinícolas y 60 restaurantes, además contará con un pabellón de productores acuícolas y pesqueros, talleres y ponencias sobre sustentabilidad y emprendimiento.
«Hace 24 años, un grupo de amigos conformado por tan solo seis vitivinicultores, cuatro productores de conchas y dos chefs, tuvieron la visión de rendir un homenaje al ingrediente local a través de una celebración que hoy representa una importante plataforma para dar a conocer las bondades de Baja California uniendo estos tres importantes sectores.
«Además significa hacer comunidad celebrando el producto de origen con las ostras de la costa y los vinos nuevos de las bodegas de la región», expresa Wenceslao Martínez, Presidente de Provino BC.
Añade que el evento principal se realizará en la Terraza del Mar, del Hotel Coral & Marina el domingo 14 de abril a partirdel mediodía con la participación de 84 vinícolas de los valles de Baja California. Ofrecerán degustación de más de 160 etiquetas de vinos de reciente lanzamiento en el mercado, en su mayoría blancos, rosados y espumosos que van en perfecta sintonía con el producto de mar, así como algunos tintos jóvenes.
Además, el festival contará con la participación de 60 restaurantes originarios de Ensenada, Valle de Guadalupe, Ciudad de México, Tijuana y Mexicali que ofrecerán muestras gastronómicas a base de ostión, mejillón y almeja chione.
Será un fin de semana con amenas experiencias en distintos escenarios. Destaca entre ellas Mesas Marinas, evento enogastronómico frente al mar. Consta de 15 mesas dispuestas individualmente solo para 20 comensales, cada una, y atendidas de forma exclusiva por un vitivinicultor, un productor de conchas y un chef anfitrión en mancuerna con un chef invitado, de renombre a nivel nacional y del sur de California.
«En una atmósfera muy íntima, explicarán a detalle el menú en maridaje de cuatro tiempos a disfrutar, donde se destacarán las bondades del ingrediente de mar con diferentes tipos de conchas, tales como abulón, mejillón, variedades de almejas, ostiones y caracol», anuncian los organizadores.
«Este esfuerzo conjunto de vitivinicultores, productores acuícolas, pescadores, chefs reconocidos y restauranteros, nos permite resaltar las bondades de Ensenada. Hermana los tres sectores con el objetivo de continuar posicionando a Baja California como un importante destino enogastronómico», precisa Wenceslao Martínez.
Más información y venta de boletos:
http://www.provinobc.mx
Crónicas del sabor 