Sonora Grill, la icónica parrilla de presencia en toda la República, nos deleita ahora en la zona comercial más famosa de Cuajimalpa
Vasco de Quiroga, la avenida que es sinónimo del dinamismo y la vanguardia que distingue a Santa Fe, es hogar de una nueva sucursal del concepto culinario icono en México: Sonora Grill. En esta temporada de celebraciones de fin de año, tanto familiares como de las empresas, y de mucho movimiento en la plaza comercial, visitamos esta nueva alternativa para pasarla muy bien y comer aún mejor, gozando además de una deliciosa coctelería que fue el inicio de una tarde de gratísimos sabores y un puntual y amable servicio.
Sonora Grill Santa Fe está ubicado en un punto de muy fácil acceso, en un espacio muy acogedor, de estupenda distribución, con áreas idóneas para diversos perfiles de comensales: grupos, parejas, pequeñas familias. Desde la entrada, la recepción es muy cálida, reiterando el impecable servicio como una de las cartas fuertes de la experiencia en Sonora Grill Santa Fe.
El conocimiento puntual de los platillos, las atinadas sugerencias; así como la oportuna atención en cada uno de los tiempos de nuestra comida dieron un toque único a nuestra tarde, en la que nos dejamos consentir con una cocina contemporánea de atinada factura, donde el ingrediente y la técnica fueron determinantes.
El menú de Sonora Grill es una invitación a gozar de una cocina versátil, fresca, de diversos matices y a la par de nuestro antojo, ya que además de sus ya proverbiales cortes de carnes, anima a disfrutar conceptos de actualidad, sin demasiadas complicaciones, como sus ricos aguachiles, así como los Tacos de setas al pastor, que entusiasman y avivan el paladar en una entrada muy bien ejecutada. Muy sabroso también el Betabel braseado, servido en cama de jocoque, con vinagreta de chile chipotle y queso Cotija. Disfrutamos igualmente del Ceviche peruano, preparado con pesca sustentable en leche de tigre, con granos de elote, camote frito y chile manzano.
Ya con ganas de disfrutar de un buen vino, optamos por una de las etiquetas de la casa: Punto Medio, un Malbec argentino precisamente a punto con el Brisquet para taquear, sugerente preparación que culmina en la mesa con el deshebre de la jugosa carne horneada por 12 horas, y acompañada con salsa de chile morita, guacamole y, por supuesto, tortillas hechas a mano para taquear.
Otro de los platillos que nos hicieron la tarde fue el Salmón a la leña. El salmón es glaseado al Josper, sobre espárragos y champiñones rostizados. Se trata de una sabrosa preparación para disfrutar de esta especie en un fino concepto, con exaltación de sabores, con las delicadas notas de los vegetales rostizados. Aún sin ser fan del salmón, es un platillo que regocija al paladar.
La carta de postres es igualmente elocuente, acorde con el resto del menú; así que todo va de la mano con los antojos del momento. Cerramos estupendo la tarde con un Mostachón de guayaba y cítricos: cremoso de guayaba sobre una base de merengue con galleta salada y nuez, acompañado de una compota de guayaba bañada en salsa de ate de guayaba.
Ante la amable sugerencia de nuestra anfitriona, Bere, nos deleitamos asimismo con el Cheesecake de frutos rojos, otra delicia para compartir, acompañado de coulis de frutos rojos y decorado con mix de frutos rojos, como fresa, frambuesa y zarzamora. Nada mejor para terminar esta visita a Sonora Grill Santa Fe en temporada navideña.
Sonora Grill ofrece deliciosos cortes de carne calidad High Choice (fresca, natural de origen) y Akaushi (Wagyu Rojo) así como un menú de platillos y repostería hecha en casa. Deliciosa mixología y una carta de vinos del sello del grupo Punto Medio, así como un DJ residente le ponen un toque especial a cada visita.
Sonora Grill Santa Fe
Dir. Vasco de Quiroga 3900, Santa Fe, Contadero, Cuajimalpa de Morelos, CDMX.
Crónicas del sabor 