La marca pionera en la preparación de sushi en nuestro país con un twist mexicano, lanza ahora un nuevo concepto restaurantero acorde con los tiempos actuales
Sushiitto empieza el año con el lanzamiento de un nuevo concepto que redefine su expresión de la culinaria japonesa, con líneas, formas y sabores que dan un twist de actualidad a su leyenda gastronómica y ponen a sus comensales en una aventura sensorial sin precedentes en su historia. Se trata de Sushiitto Wao, una fábula restaurantera de la cual escucharemos más en los próximos meses y que tuvo su punto de arranque en el Parque Tepeyac, la plaza comercial en la Alcaldía Gustavo A. Madero, que está siendo un referente importante en moda, entretenimiento y restauración en esa zona.
La evocación imaginaria y real del Tokyo nocturno, con su algarabía de luces, sonidos y el paso de los transeúntes es el punto de partida de este nuevo concepto que presenta la marca icono de sushi en México, y que se inserta en una visión más moderna de la capital japonesa, acorde con las nuevas generaciones de comensales.
Corporación Mexicana de Restaurantes (CMR), responsable de la operación de Sushiitto, anunció el lanzamiento de este nueva propuesta desde diciembre de 2023 y hoy es posible apreciarlo en Parque Tepeyac, donde parte del atractivo es el simpático y amigable robot que lleva parte de los platillos de la cocina al salón.
«Este cambio involucrará la inversión calculada de entre 80 y 120 millones de pesos, con un aproximado de 8 millones de pesos por sucursal para los cuatro nuevos conceptos que se implementarán. En una primera etapa será el cambio de la nueva imagen de los restaurantes y posteriormente los nuevos formatos», dice Bernardo Castro Negrete, Vicepresidente de Mercadotecnia de CMR.
Añade que la experiencia Sushiitto Wao es una aventura culinaria donde cada cliente es el artista, y el menú, un lienzo para pintar sabores únicos. Sushiitto Wao rompe paradigmas y crea nuevas experiencias con sus más de 25 nuevos platillos y una nueva identidad.
«Las vajillas abarcaran la gama cromática, los emplatados y salseados serán una explosión de colores y sabores, modificaciones de formas y texturas como los nigiri balls que los hará más fotografiables y apetitosos. El menú se simplifica y se suman platillos nuevos como el ramen que lo hace Wao».
“Como pioneros en el sector del sushi en México, constantemente buscamos innovación y renovación, tanto en nuestras propuestas culinarias como en nuestras campañas de comunicación, basándonos en tendencias de mercado para mantenernos actuales y atractivos a las nuevas generaciones. Evolucionamos porque el mundo cambió.
«Es por eso que de los pioneros del sushi en México, nace la nueva versión de Sushiitto inspirado en Tokyo de noche, donde nos mueve la idea de crear un mundo de posibilidades y la nueva expresión del sushi, precisa Joaquín Vargas Mier y Terán, Presidente Ejecutivo y Director General de CMR.
Sushiitto ha marcado la pauta desde 1988 al ser el primer restaurante en el país en ofrecer sushi a domicilio o hasta prepararlo ahí, gracias al servicio de Dark Kitchens. La marca recibe alrededor de 3.4 millones de órdenes al año, opera 32 restaurantes corporativos, cuenta con 109 franquicias con presencia en seis países de centro y Norteamérica.
Corporación Mexicana de Restaurantes
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