Los consumidores se siguen inclinando por este destilado, con especial interés en las versiones saborizadas que avanzan de forma decidida en los mercados actuales de todo el mundo
El vodka sigue marcando tendencia a nivel mundial. De acuerdo con el estudio Vodka Market-Growth, Trends, and Forecasts, se prevé que el mercado del vodka se mantenga firme y registre una tasa compuesta anual del 3,90% durante el período previsto, 2022-2027, mientras se adapta a los gustos contemporáneos.
“Los consumidores de todo el mundo tienen gustos más exigentes que hace cinco años. Es notable el aumento de la popularidad del vodka premium, ya que se someten a múltiples etapas de destilación para mejorar su funcionalidad y su atractivo general, lo que los diferencia de las variedades convencionales”, explica Daniel Ortega, experto en destilados premium y embajador de Stoli en México.
En esa sintonía, una de las tendencias más relevantes, es el aumento de la categoría de vodkas saborizados que ha crecido desde el 6% en 2011 y al 10% en 2021, según datos de IWSR.
«Esto parece novedoso, pero recordemos que desde 1962, Stoli fue el primero en lanzar el concepto de vodka con sabores desde limón, naranja, frambuesa y el recientemente lanzado Stoli Chamoy, una experiencia de sabor con esencia de frutas, chabacano, jamaica, jugos cítricos y pulpa de tamarindo», resalta Daniel.
Subraya que si de mixología se trata, la cultura del coctel está fuertemente relacionada con esta bebida espirituosa. El vodka es una base infalible para clásicos como Martinis, Cosmopolitans o Bloody Marys, así como un lienzo para ser creativo.
«Los bartenders y mixólogos están respondiendo al deseo de los consumidores de ingredientes más naturales junto con bebidas espirituosas de primera calidad», destaca Daniel Ortega.
Crónicas del sabor 